各会员单位：
为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，弘扬勤俭节约的传统美德，引领节约用餐良好风尚，在全省高校食堂营造浪费可耻、节约为荣的氛围，倡导文明健康生活方式，引导全省高校餐饮服务保障行业健康发展，现制定如下指导意见：
一、持续践行光盘行动，倡导理性消费
1.各单位要建立健全食堂节约用餐制度，迅速开展“制止餐饮浪费”行动，将“光盘行动”作为一项常态化工作来抓；在学校各食堂就餐场所广泛开展制止餐饮浪费公益性宣传，弘扬先进典型，建立激励机制，曝光浪费现象，营造良好舆论氛围，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯，让“光盘”成为时尚。后勤系统各级领导干部要以身作则，引导广大师生从自身做起，从现在做起，从每一餐做起，坚持做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭，号召身边的人加入“光盘族”行列，杜绝“舌尖上的浪费”。
2.各单位要倡导理性消费，让文明用餐成为一种自觉行动。加强爱粮节粮宣传教育，加强对学生反对餐饮浪费行为的日常教育，营造文明节俭的用餐氛围，努力使厉行节约、反对浪费在全省高校后勤系统蔚然成风。
3.各餐饮服务单位尽快制定激励办法，采取有效措施引导、奖励以节约用餐为荣、坚持光盘行动的师生。
二、加强宣传引导，营造勤俭节约氛围
1.各学校后勤管理部门和餐饮服务单位要以“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”为主题，积极组织开展宣传报道活动，协会网站开设专项宣传板块，加强宣传“文明消费、节约用餐”的典型经验和先进做法，在全省高校餐饮服务行业和学生中营造“节约光荣、浪费可耻”的餐饮服务和用餐氛围。
2.高校食堂餐饮服务单位充分利用新媒体、电子屏、展示板等各种媒体宣传制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约等方面内容，引导师生按需点餐，切实减少餐厨垃圾产生量。
3.各校后勤部门积极引导学生社团组织参与食堂监督管理，培养和建立一支“光盘行动”的学生志愿者队伍，开展“厉行节约，反对浪费”的主题活动。
三、创新管理与服务模式, 着力减少餐饮浪费
1.各餐饮服务单位要加强餐饮从业人员培训，提升菜肴加工质量，并运用大数据技术，努力为师生提供可口满意的饮食。
2.积极创造条件，运用智慧餐饮服务平台，提供师生选择菜肴的更大的范围，精准供应与师生需求一致的食品。积极倡导有条件的餐饮服务单位，逐步取消份菜的供应模式，让师生自助选餐，用量自定，减少传统供应模式量大或不合口味造成的浪费。
3.各高校后勤管理部门应采取有效措施加强对各餐饮经营服务单位杜绝餐饮浪费情况的专项考核，督促餐饮服务单位加强宣传，提升菜肴质量，改革服务模式，共同促进餐饮浪费现象的根本性改变。
四、组织落实
1.学生伙食管理专业委员会要把制止餐饮浪费行为作为工作的重要组成部分，定期开展检查评比，长期坚持。同时要把制止餐饮浪费作为各高校食堂饮食工作先进评比的重要条件。
2.各会员单位都应参照本指导意见，结合各校（各企业）的实际情况，制定具体实施计划，报学生伙食管理专业委员会秘书处。
江苏省高等学校后勤协会
2020 年 8 月 21 日